Salada mista light

Bom, eu estou achando esse blog muito engordativo, então resolvi fazer uma coisinha mais leve: uma saladinha! Ficou uma delícia, então lá vai!

Você vai precisar de:

.1 maço de couve-flor
.1 cebola roxa grande
.2 tomates firmes
.150 g de queijo minas meia-cura
.Azeite, vinagre e sal a gosto

Dicas: você pode substituir a couve-flor por brócolis. Se quiser, coloque também azeitonas pretas.

Modo de preparo: separe as couves em buquês e lave bem. Corte a cebola em rodelas finas. Em uma panela, coloque água com sal e ferva a couve-flor e a cebola. Escorra. Lave bem os tomates e corte-os em cubinhos. Dica: se preferir, tire a pele e as sementes. Corte o queijo também em cubinhos. Em uma saladeira, misture todos os ingredientes e tempere com azeite, vinagre e sal. Dicas: espere a cebola e a couve-flor esfriarem um pouco antes de juntar com os outros ingredientes. Também vale temperar com orégano, fica ótimo! Para acompanhar, carne ou frango grelhado.

Na travessa...

...e no prato, acompanhada de um franguinho grelhado!

Estou com umas ideias novas pro blog, na segunda eu conto! Bom fim de semana a todos!!!

Bolo de cenoura

Desculpem o sumiço, mas ando sem ideias e sem permissão da mamãe para usar a cozinha. Mas, consegui fazer um bolo hoje! Esta não é a melhor receita de bolo de cenoura, deu meio errado, mas vou tentar outro dia de novo e, se der certo, posto aqui! Agora vamos à que deu errado!

Você vai precisar de:

Para a massa
.3 cenouras médias raspadas e picadas
.1 xícara (chá) de óleo
.2 xícaras (chá) de açúcar
.3 ovos
.1 colher (sopa) de fermento em pó
.1 pitada de sal
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para a cobertura
.6 colheres (sopa) de chocolate em pó
.1 lata de leite condensado
.1 colher (sopa) de manteiga

Dicas: para quem não sabe, para raspar a cenoura é só lavá-la bem e, com uma faca, ir raspando mesmo, tirando a parte "suja" dela. A cobertura é a da mamãe, fica maravilhosa!

Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha. Acrescente-a aos poucos e bata um pouquinho até formar bolhas. Dica: segundo minha mãe, tem que colocar a massa em um recipiente e, só então, jogar a farinha e bater. Vale a tentativa. Unte uma fôrma e asse em forno preaquecido quente por, aproximadamente, 30 minutos. Dica: para saber se está bom, enfie um palito ou garfo e observe se ele sai seco. Dica: eu usei fôrma retangular, mas acho que a redonda de furo no meio fica melhor. Cobertura: em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó. Mexa até dar ponto de brigadeiro e jogue por cima do bolo. Dica: é bom deixar a mistura ficar mais cremosinha, pois se fica muito líquida escorre no bolo, igual aconteceu com o meu.


Ficou meio batumado, tadinho... mas quem comeu disse que está bom. Eu não curti muito, quem sabe amanhã eu goste mais.. hehe..

Vai um pedaço aí?!

Quero ideias de receitas para fazer!! Coisas práticas e gostosas! hehehe..

Molho de berinjela

Voltei!!!! Depois de um intenso fim de semana de aniversário, trago agora um receita e improviso. Outro dia, acordei e precisava fazer o almoço, mas estava com aqueeeela preguiça de sair para comprar coisas, então resolvi atacar a geladeira e ver o que tinha de interessante para se aproveitar. O resultado: uma receita de macarrão ao molho de berinjela. Esse molho também pode acompanhar um arroz ou o que a imaginação permitir. Então vamos lá!

Você vai precisar de:

.Macarrão cozido (do tipo que preferir)
.1 berinjela
.2 tomates picados, sem pele e sem sementes
.1 cebola picada
.1 dente de alho picado
.Manjericão a gosto
.Orégano a gosto
.80 ml de azeite
.Azeitona verde ou preta picada a gosto
.Sal a gosto
.1 limão

Modo de preparo: cozinhe o macarrão e reserve. Enquanto isso, corte a berinjela em cubinhos (não precisa tirar a casca) e deixe de molho por, aproximadamente, 30 minutos em água com sal e o suco de um limão. Pique a cebola e o alho, esquente o azeite em uma panela e refogue-os. Em seguida, adicione a berinjela e abaixe o fogo. Quando a berinjela estiver toda murcha, é sinal de que está terminando de refogar. Nesse momento, adicione o tomate picado e o restante dos ingredientes. Coloque mais sal e, se quiser, acrescente Ajinomoto para deixer mais temperado. Deixe apurar por uns 20 minutos com a panela semi-tampada. Coloque o molho sobre o macarrão e sirva. Dica: salpique queijo ralado por cima.

Sem queijo ralado...

...com queijo ralado!

Gostaram?!

Não me aventurei a fazer nenhum quitute para o meu aniversário, mas ganhei um livro de receitas da minha amiga, inteirinho sobre massas, então logo logo teremos mais novidades!!!

Pavê Bis

Passando rapidinho para deixar a receita desta delícia!! Ficou bem gostoso!!! O nome já diz, você vai pedir "bis".. hahahaha! Aí vai.

Você vai precisar de:

.2 potes de iogurte natural
.1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
.3 xícaras (chá) de creme de leite
.1/4 de xícara (chá) de açúcar
.1/2 pacote de gelatina em pó incolor
.1 caixa de Bis

Dicas: eu usei 1 lata de creme de leite, mas pra quem tiver paciência, vale fazer as três xícaras, que eu não sei exatamente se dá mais ou menos de uma lata. Com Bis branco fica uma delícia também!!

Modo de preparo: no liquidificador, bata o iogurte com o chocolate em pó e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite e o açúcar até dar ponto de chantilly. Obs: isso demora muuuuito! Misture o iogurte, o chantilly e a gelatina, hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Em um refratário, alterne camadas de Bis picado e do creme. Leve para gelar por, no mínimo, três horas.

Gostoso, né?!

Já tenho receita nova e já recebi outras receitas de leitores do blog! Em breve, estarão aqui!! Bom fim de semana!

Omelete de salsicha

Poderia ser chamada de omelete desastre também. Haha... Este foi o meu primeiro "fracasso" na tentativa por uma comida visivelmente agradável, pelo menos. Fazer omelete eu já esperava que fosse um desafio, porque nunca consegui fazê-la lindinha, perfeitinha. Mas, tudo bem. Ela estava "comível". Vamos à receita.

Você vai precisar de:

.3 ovos
.3 salsichas
.3fatias de queijo prato ou muçarela
.1/2 colher (chá) de margarina
.Sal
.Orégano ou salsa
.1 pitada de fermento em pó

Modo de preparo: ferva as salsichas e corte-as em pequenos pedaços. Reserve. Bata os ovos em um prato ou recipiente fundo. Acrescente o sal, o orégano (ou salsa) e a pitada de fermento em pó. Obs: esse ingrediente vai deixar a omelete mais firme e fofinha, dica da vizinha. Bata mais um pouco, para envolver os ingredientes. Em uma frigideira, jogue a manteiga, escorregue-a bem e, em seguida, despeje a mistura de ovos. Espere encorpar e dourar na laterais, coloque as fatias de queijo, jogue os pedaços de salsicha e vá dobrando a omelete. Está pronta.


Como podem ver, a minha ficou um desastre! Hahaha.. mas isso serve para quem acha que não é capaz de se aventurar na cozinha perceber que nem sempre tudo fica lindo, mas o importante é tentar e não desistir! Mas confesso que vou dar um tempo de omelete. Rs...

Amanhã tem receita doce! Hmmmmmm... E quero ideias de novos pratos!!!

Palha Italiana

Demorei hoje, porque foi correria, mas cá estou, conforme prometido, com receita doce. A também conhecida "pala" italiana não ficou das melhores. É uma receita que eu fazia bastante quando era novinha e agora não curti tanto, achei que ficou muito mole, deveria ter deixado mais tempo. Bom, vamos lá, espero que vocês tenham mais sucesso:

Você vai precisar de:

.1 lata de leite condensado
.8 colheres (sopa) de chocolate em pó
.1 colher (sopa) de margarina
.1 pacote de bolacha Maizena
.Açúcar

Modo de preparo: pique, aproximadamente, 10 bolachas. Em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Mexa até dar o ponto de brigadeiro, desgrudando do fundo. Quando atingir este ponto, jogue as bolachas picadas. Mexa mais um pouco e, em seguida, despeje em um recipiente untado. Espero esfriar. Dica: vale deixar na geladeira esfriando para ficar mais durinho. Quando esfriar, corte em quadradinhos e passe no açúcar.

Não ficou suuuper legal, mas enfim... =)

Amanhã tem mais, só não sei o que ainda! hehe..

Conchinha à italiana

A receita do dia é um conchiglione com tomate e cebola, que eu adaptei o nome pra ficar mais bonitinho! Queria dizer que quem tiver sugestões melhores das receitas que eu já apresentei aqui, terá o comentário super bem-vindo!!! Eu não tenho como objetivo a alta gatronomia, na verdade, este é um lugar para críticas construtivas, afinal é um blog de experiências, para quem não sabe cozinhar.

Bom, então vamos ao que interessa, o prato!

Você vai precisar de:

. 1 pacote de macarrão tipo conchinha
. Azeite
. 1 cebola cortada em fatias verticais
. 3 tomates maduros sem pele
. Azeitona picada
. Sal e manjericão a gosto

Dicas: o macarrão costuma vir escrito "nhoque" no pacote. Eu coloquei o azeite a olho, mas pode considerar 1/2 xícara (chá). A cebola e os tomates vão depender da quantidade que você quer fazer, eu usei uma cebola e dois tomates. O manjericão fica mais gostoso se for fresco, em folhas. Pode acrescentar bacon também. Já aprendemos a tirar a pele do tomate, se não lembra, recorde aqui, na parte do recheio do quiche.

Modo de preparo: cozinhe o macarrão em água fervente com sal e um fio de azeite. Enquanto isso, aqueça metade do azeite e frite a cebola até que fique bem dourada, mas cuidado para não queimar. Reserve. Corte os tomates sem pele em quatro partes e retire as sementes. Refogue-os até que fiquem macios, mas sem desmanchar. Polvilhe com o sal e reserve. Escorra o macarrão e ponha em uma tigela. Junte a azeitona, a cebola, o tomate e o manjericão. Mexa delicadamente e regue com o restante do azeite. Está pronto!

Na travessa...

...e no prato! Pra você escolher a foto que mais gostou. Rs..

Eu achei que podia ter um pouco mais de tempero, mas ficou uma comida bem leve. Acho que vale, de repente, acrescentar queijo ralado ou o bacon mesmo, que já vai dar aquela salgadinha no sabor.

Amanhã tem receita doce!! Não percam!

Yakisoba de vegetais

Na enquete de ontem, os vencedores foram o Yakisoba e o Bolinho de chuva. Tive alguns probleminhas hoje, então por enquanto só fiz a receita salgada, mas não se preocupem que logo trarei a doce também. E quem votou nas outras duas não precisa ficar triste, porque vou fazê-las também!!

Bom, descobri que há 'N' maneiras de se fazer Yakisoba, depende da sua preferência, mas como eu gosto dele bem simples, aproveitei alguns toques da mamãe e algumas informações da internet para criar a minha versão do prato chinês! Aí vai:

Você vai precisar de:

.Macarrão tipo espaguete
.Couve-flor
.Brócolis
.Cenoura
.Sal a gosto
.1 tablete de caldo de carne
.Azeite
.2 colheres (sopa) de molho shoyu
.1/2 xícara (chá) de água
.1 colher (chá) de maisena

Dicas: as quantidades dependem do tamanho do prato que você quer fazer, por exemplo, eu fiz dois saquinhos de macarrão tipo Miojo e deu para três pessoas. Os legumes costumam vir prontos no supermercado, em uma bandejinha ou saquinho. O conteúdo desse saquinho já é suficiente e pode ser usado por inteiro na receita.

Modo de preparo: dissolva o caldo de carne em meio litro de água fervida. Em uma panela, ferva os legumes. Retire-os, com uma colher ou peneira, e jogue o macarrão na mesma panela em que eles estavam. Coloque os legumes em outra panela e refogue-os com azeite. Quando estiverem refogados, acrescente o caldo de carne já dissolvido, sal a gosto, molho shoyu e a maisena, também dissolvida, e mexa. Dica: dissolva a maisena em uma xícara com um pouco de água. Ela vai engrossar o molho. Em seguida, deixe ferver por mais alguns minutos, até o molho ficar mais grosso, prove e, se sentir que falta alguma coisa, acrescente. Obs: no meu caso, achei que faltava um pouco de shoyu. Escorra o macarrão, coloque-o em uma travessa, jogue o molho por cima e misture. Está pronto!


Você também pode acrescentar carne, frango, pimentão, cebola etc. A base é a mesma, mas no caso de carne e frango, você tem que fritá-los um pouco antes de refogar com os legumes e o molho.

A minha receita foi aprovada pela minha vizinha Camila, ela adorou! Eu achei que podia ter deixado o molho engrossar mais, mas fica pra outra vez!

No próximo post vou trazer uma receita doce, provavelmente o Bolinho de chuva ou o Bolo de cenoura! E logo logo tem mais enquete!!!

Bom fim de semana a todos!

Arroz de tomate

A-há! Finalmente me aventurei em uma coisa que eu achava ser mais elaborada: o arroz! Posso dizer que meu primeiro arroz ficou uma delícia, modéstia à parte, soltinho (pasmem!), molhadinho, com o tempero ideal pro meu paladar e um aspecto delicioso! Eu queria fazer uma receita que vi ontem, com brócolis, mas acabei fazendo com tomate e também ficou ótimo! Estou descobrindo que cozinhar não é tão difícil assim, só exige prática e paciência. Então vamos lá, começando pelo básico.

Você vai precisar de:

.1 cebola pequena
.2 dentes de alho
.2 colheres (sopa) de óleo
.1 tomate médio
.2 xícaras (chá) de arroz
.Sal a gosto

Modo de preparo: coloque o arroz em um recipiente com água para lavar. Escorra. Pique a cebola, o alho e o tomate. Em uma chaleira (ou leiteira), ferva um pouco de água. Dica: eu não sei bem a quantidade, então fervi a olho, mais ou menos até 1/4 da chaleira. Em uma panela, coloque o óleo, deixe esquentar por alguns segundos e acrescente a cebola e o alho picados. Frite por alguns minutos, sem deixar torrar, e jogue o arroz lavado na panela e um pouco de sal. Mexa por alguns minutos, até que o arroz fique esbranquiçado e um pouco frito. Em seguida, cubra todo o arroz com um pouco da água fervida. Dica: não coloque toda a água, só o suficiente para cobrir o arroz. Tampe a panela e deixe secar a água. Isso leva alguns minutos. Quando o arroz estiver mais seco, jogue o tomate picado, mexa um pouco e, novamente, despeje a água fervida até que cubra a mistura. Deixe secar por mais um tempo e, depois, prove para ver se está macio. Dica: se ainda estiver um pouco durinho, jogue mais um pouco de água e espere mais alguns minutos. Mas cuidado para não exagerar na água, pode ficar pastoso! Quando estiver seco, sirva.


Meu "primogênito" na panela.

Agora, no prato, acompanhado de um filé de frango grelhadinho.

Mas, atenção, isso tudo que eu falei foi a forma como eu fiz, e que deu certo. Deve ter outras maneiras, tipo colocar o tomate antes, não sei, mas essa é a minha receita de sucesso, baseada nas receitas que li por aí.

Agora vou fazer uma enquete pra saber quais as receitas de amanhã, uma doce e outra salgada, escolham:

Salgada: Yakisoba ou Conchiglione com cebola e tomate?
Doce: Bolo de cenoura ou Bolinho de chuva?

Até mais!

Brigadeiro de uva

Agora vou escrever sobre a sobremesa do jantar de sexta! Eu ia fazer o brigadeiro de uva, mas meu namorado não come uva, então acabei fazendo metade (um pouco mais que a metade, na verdade) de uva e a outra parte de amendoim, que é a mesma coisa, só troca um ingrediente pelo outro! Então vamos lá.

Você vai precisar de:

. 2 latas de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 400 g de uva Itália ou Thompson
. 400 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite
. 300 g de amendoim tostado, sem pele e picado

Dicas: eu usei uva thompson porque já vem sem caroço, então fica mais fácil. O chocolate é ao leite, mas acredito que usando um meio amargo fica ainda mais gostoso, menos enjoativo.

Modo de preparo: em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a margarina. Leve ao fogo e mexa sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela, igual um brigadeiro mesmo, mas sem chocolate. Despeje em um refratário ou em taças individuais. Lave bem as uvas, seque-as e corte-as ao meio. Retire as sementes, se tiver, e disponha-as sobre o brigadeiro. Dica: se for de amendoim, você espalha os amendoins ao invés das uvas. Leve à geladeira. Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo em banho-maria e misture o creme de leite. Coloque sobre as uvas e leve à geladeira por, no mínimo, três horas. Decore com raspas de chocolate, uvas ou amendoins. Ficou assim! Na hora ficou meio enjoativo, mas nos dias segunintes ficou muuuuito bom!!


Não sei se dá pra reparar bem pela foto, mas ele fica com uma camada branca embaixo bem cremosa, no meio ficam as uvas (ou amendoins), e na parte de cima fica o chocolate, que depois de algumas horas na geladeira fica bem durinho, uma delícia!!!

Gostaram?!

Se alguém tentar fazer as receitas em casa, me conte o resultado, hein!! E me desculpem a ausência esses dias, vou tentar manter a regularidade dos posts, tá?! Ahhh, outra coisa, alguém aí sabe um segredo pra tirar cheiro de alho das mãos??

Amanhã tem mais! Boa noite!!

Quiche de tomate com mostarda

Demorei, mas voltei. O feriado acabou tomando conta do meu tempo e não consegui vir postar, mas agora vai a receita que fiz na sexta à noite. Ficou divino meu quiche!! Então segue aí a receita, com algumas dicas e adaptações. Embora pareça complicado, até que foi simples de fazer!

Você vai precisar de:

Para a massa:
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/4 de xícara (chá) de manteiga
. 3 colheres (sopa) de água gelada
. Sal a gosto

Para o recheio:
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 xícara (chá) de cebola em rodelas
. 6 tomates maduros e firmes
. Feijão cru
. 2 colheres (sopa) de mostarda
. 2 xícaras (chá) de mussarela ralada grossa
. 1 colher (sopa) de salsa picada (ou orégano, se preferir)
. 150 g de presunto magro

Dicas: eu fiz com orégano, porque não gosto de salsa. A receita original também não leva presunto, mas eu acrescentei pra dar uma incorpada. Fica bom! A mussarela ralada eu substitui por queijo ralado normal, aquele parmesão que vem no saquinho. O ideal é que a fôrma seja redonda, de tamanho médio, e que tenha fundo removível. Não sei o tamanho exato, usei a que tinha em casa.

Modo de preparo: em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o sal e amasse com a ponta dos dedos. Acrescente a água aos poucos até formar uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Recheio: Coloque duas colheres (sopa) do azeite e a cebola em uma panela e frite em fogo baixo por dez minutos. Reserve. Ferva água em uma panela pequena e mergulhe os tomates por alguns segundos. Escorra-os e retire as peles. Corte-os em rodelas e reserve. Aqueça o forno em temperatura média, aproximadamente, 180°C. Unte a fôrma. Estenda a massa sobre ela, levantando as bordas até a altura de 2,5 cm. Fure todo o fundo com um garfo. Cubra a massa enformada com papel-alumínio e encha de grãos de feijão cru (acredite! só não sei o objetivo, mas deu certo). Leve ao forno por dez minutos. Tire o papel-alumínio e o feijão. Espalhe a mostarda sobre o fundo da massa. Intercale fatias de tomate e cebola e regue com o azeite restante. Tempere com sal. Espalhe o queijo e leve novamente ao forno por cerca de 25 minutos. Retire do forno e polvilhe a salsa ou orégano.


Ficou na fôrma, porque não tinha fundo removível. Servi o quitute para três pessoas, tranquilamente, com umas batatas chips e vinho, para acompanhar. Só tem queijo de um lado, porque minha mãe não gosta. Hehe..



Os depoimentos foram: "Olha filha, já pode casar!", da minha mãe, e "Muito gostoso, a massa está no ponto certo e o presunto foi essencial!", do meu namorado.

No próximo post, ainda hoje, vou postar a sobremesa! Brigadeiro de uva/bombom de amendoim! Não percam!!

Penne ao pesto

A receita do dia original era com capeletti, mas acabei adaptando para o penne, que ficou uma delícia também! É super fácil de fazer e é uma receita ótima para quem não aguenta mais comer o tradicional macarrão com molho ao sugo ou bolonhesa. Tenho algmas dicas pra dar sobre o preparo, eu adaptei com os ingredientes que eu tinha e o resultado foi fantástico, ficou muito bom!

Você vai precisar de:

A massa da sua preferência, que, no caso, usei o penne, mas poderia ser capeletti, parafuso etc.

Para o molho:

. 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
. 2 colheres (sopa) de óregano
. 2 colheres (sopa) de manjericão picado
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 ou 2 dentes de alho picados (fica a critério)
. Sal a gosto

Dicas: você pode substituir o orégano por salsa picada. Também pode acrescentar 1 colher (sopa) de castanha-do-pará picada.

Modo de preparo: ferva água em uma panela grande e acrescente uma pitada de sal. Coloque a massa escolhida na panela e deixe cozinhar sem a tampa (senão vaza tudo!) até ficar no ponto. Dica: com um garfo, você, cuidadosamente, espeta a massa pra ver se está macia, no caso do capeletti, quando estiver no ponto, ele sobe à superfície da panela. Escorra. Molho: junte todos os ingredientes e misture. Nessa parte é que foi complicado, porque eu juntei tudo no fogo e, quando joguei o queijo, começou a espirrar azeite quente pra tudo quanto é lado, então a dica é: misture em um recipiente à parte e só depois leve ao fogo baixo por alguns segundos, só pra torrar um poquinho! Feito isso, coloque a massa em um prato ou travessa, jogue o molho por cima, misture e sirva.

Simples, né?! Fica gostoso também polvilhar queijo ralado por cima. Olhem só o resultado:


A foto não ficou muito boa, porque estou sem máquina, então tá sendo à base de celular, mas em breve teremos fotos melhores.

Para finalizar, já adianto que amanhã vai ter post novo, porque hoje à noite vou me aventurar em um banquete para o namorado, com direito até a sobremesa. Vou trazer até depoimentos!!

É isso, bom começo de carnaval para todos e boa sorte nas aventuras culinárias!

Como tudo começou

Eu nunca gostei de cozinhar, nem nunca soube, apesar da grande cobrança das pessoas em relação a isso. Eu nao acho que seja fundamental saber cozinhar, desde que você more com alguém que cozinha ou seja fã de delivery. Enfim, o meu caso ainda é o de morar com a mãe, mas o fato é que fiquei desempregada e, consequentemente, sozinha em casa, já que todos aqui estão trabalhando, inclusive a mamãe dona da cozinha! O que aconteceu? Para não morrer de fome, fui obrigada a me aventurar na culinária, e isso tem sido bem engraçado.

Criei este blog para compartilhar com vocês as minhas aventuras como cozinheira e dar dicas preciosas a quem está passando ou vai passar por isso também. Um monte de coisa já aconteceu, mas acho que vou começar do zero, a partir de amanhã. Vou adorar receber comentários, perguntas e sugestões sobre o assunto. Haha!

Então é isso, até amanhã e boa sorte pra mim!=)