Arroz de cenoura

Ou melhor, arroz de improviso!

Oiiii minha gente!! Que saudades do meu bloguinho e da cozinha da minha mãe! Com a vida de trabalhadora, fiquei distante dessas duas coisinhas lindas que fizeram a minha alegria nos tempos de desemprego. Porém, todo trabalhador merece uma folguinha e eu tive a minha esta semana, pra começar bem o ano! Daí que aproveitei o tempinho "livre" pra fazer uma comidinha. Na verdade, eu pretendia fazer muitas comidinhas, mas o tempo não foi tão livre quanto eu imaginava, nem o meu ânimo pra cozinha foi tão grande quanto eu desejava.

Eis que hoje eu descubro que não tinha um arrozinho pra comer no almoço e o que eu pensei? A-há! É hora de botar receita nova no blog. Falta de vergonha na cara minha, porque a receita nem é nova, é mais uma requentada do arroz de tomate que eu já contei como faz aqui antes. Por isso, é só seguir a receita clicando aqui e substituir o tomate pela cenoura.

E aqui vai a dica: a cenoura pode ser ralada ou em pedacinhos, como eu fiz hoje. Também é válido colocar ela antes, logo junto com o arroz, pra ficar mais macia. ;)

E tcharam:

No prato!

E na panela!

Dica 2: pra dar um charme, pode decorar o prato com uns damascos ou com alguma coisa lindinha que você tenha em casa.

Uhuuuu... teve até a aprovação do meu irmão! =)

É isso aí, galera! Até a próxima... posso adiantar que o blog passará por mudanças radicais, que vão trazer mais frequência às postagens! Aguardem!!!

Creme de coco com nozes

Milianos sem aparecer, me desculpem! Mas, vamos ao que interessa! Ficou faltando postar a receita de sobremesa do Dia das Mães (sim, já faz tempo, que vergonha), então aqui vai ela:

Você vai precisar de:

.1 lata de creme de leite

.1 e 1/4 de xícara (chá) de leite

. 300 g de nozes picadas

. 50 g de coco ralado

. 1/2 xícara (chá) de açúcar

. Nozes para decorar

Dica: na receita original também tem calda de morango para a decoração, vale experimentar. Também vale substituir as nozes por amendoim ou castanha-do-pará.

Modo de preparo: no liquidificador bata o creme de leite, o leite, as nozes picadas, o coco ralado e o açúcar até ficar homogêneo. Coloque em uma travessa (ou em taças e leve para gelar. Na hora de servir, decore com nozes. Dica: nessa hora também entraria a calda de morango.

Ficou meio mole demais eu achei, mas uma delícia o sabor!

Tenho mais uma receitinha na manga já para postar, vou tentar voltar bem rapidinho, tá?!

Tenham uma ótima semana!

Talharim ao molho de nozes, azeitonas e manjericão

O ritmo está lento, mas voltei para atualizar vocês com uma nova receita! Eu improvisei uma massa para o Dia das Mães e ficou uma delícia! Aí vai:

Ingredientes
1 pacote de macarrão tipo talharim
2 latas de molho vermelho tipo Pomarola
1 saquinho de manjericão
Azeitonas picadas (a gosto)
Nozes picadas (a gosto)

Dicas: também pode usar manjericão fresco na receita e para decorar. Eu decorei com nozes, mas vale misturar os dois na decoração do prato.

Modo de preparo: cozinhe o macarrão em uma panela com água fervida e um pouco de sal. Em outra panela, coloque o molho vermelho, as nozes, as azeitonas e o manjericão. Mexa até incorporar bem. Sirva o macarrão e jogue o molho por cima. Decore com nozes e/ou manjericão fresco.

Inaugurando minha máquina nova, mas mesmo assim, a foto não ficou suuuuperlegal! Mas dá pra ter uma ideia, né?!

Boa semana a todos!!! No próximo post, tem a sobremesa: creme de nozes e coco!

Torta de bauru

Aeeeee, finalmente estou de volta!! O motivo do sumiço foi o "adeus" ao desemprego e, logo, à vida de cozinheira. Porém, estou sentindo falta de cozinhar e de dividir minhas experiências, então continuo pesquisando algumas receitas e, sempre que puder, vou fazê-las e postá-las para vocês!!! A receita do dia ficou uma delícia, vale fazer em casa, porque é prática e gostosa.

Você vai precisar de:

Para a massa
.500 ml de leite
.1 xícara (chá) de óleo de soja
.3 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (café) de sal
.4 ovos
.2 colheres (café) cheias de pó Royal
.50 g de queijo parmesão ralado
.1 pitada de orégano

Para o recheio
.2 tomates em rodelas
.250 g de presunto fatiado
.250 g de muçarela fatiada

Modo de Preparo: bata no liquidificador primeiro os ingredientes líquidos. Em seguida, acrescente, aos poucos, a farinha à mistura e bata mais. Despeje um pouco da massa em uma fôrma untada e polvilhada e espalhe o recheio. Polvilhe orégano e asse em forno preaquecido a 180°C por, aproximadamente, 40 minutos. Dicas: você pode usar cebola no recheio também. O tempo varia, por isso, use um garfo para ver se a massa já está no ponto.

Essa é a torta completa. Ficou muito boa, mas eu podia ter deixado mais um tempo no forno.

E como a minha mãe não come queijo, essa é a versão que fiz pra ela!

Como dividi a massa em duas, acabou faltando para cobrir por inteiro, mas não mudou muito o resultado final.

Continuem mandando suas receitas, em breve elas estarão aqui!!! Vou tentar aparecer com mais frequência!! Boa semana a todos!!

Evite o desperdício!

Muito tempo longe, estou com saudades!!! Mas tem um bom motivo: estou trabalhando, então não tenho mais tempo de cozinhar! De qualquer forma, não abandonei nem o blog, nem a cozinha e, em breve, espero conseguir conciliar tudo, mas estou me adaptando ainda. Por enquanto, vou atualizar com algumas coisinhas que acho fundamentais. Hoje vou começar com algumas dicas para evitar o desperdício de alimentos na sua casa.

Parte 1

Saiba comprar

.Dê preferência às compras semanais
.Planeje-as de acordo com o que já possui em casa
.Prefira legumes, hortaliças e frutas da época
.Compre apenas a quantidade suficiente para a sua família

Conserve bem

Armazene os alimentos em local limpo e em temperaturas adequadas para cada tipo.

No próximo post, vou dar dicas de como reaproveitar partes dos alimentos que geralmente jogamos fora. Todas essas dicas fazem parte do TCC que fiz na faculdade, um documentário sobre desperdício de alimentos que, quando tiver oportunidade, tento colocar aqui pra vocês verem.

Boa semana a todos!!!!

Salada mista light

Bom, eu estou achando esse blog muito engordativo, então resolvi fazer uma coisinha mais leve: uma saladinha! Ficou uma delícia, então lá vai!

Você vai precisar de:

.1 maço de couve-flor
.1 cebola roxa grande
.2 tomates firmes
.150 g de queijo minas meia-cura
.Azeite, vinagre e sal a gosto

Dicas: você pode substituir a couve-flor por brócolis. Se quiser, coloque também azeitonas pretas.

Modo de preparo: separe as couves em buquês e lave bem. Corte a cebola em rodelas finas. Em uma panela, coloque água com sal e ferva a couve-flor e a cebola. Escorra. Lave bem os tomates e corte-os em cubinhos. Dica: se preferir, tire a pele e as sementes. Corte o queijo também em cubinhos. Em uma saladeira, misture todos os ingredientes e tempere com azeite, vinagre e sal. Dicas: espere a cebola e a couve-flor esfriarem um pouco antes de juntar com os outros ingredientes. Também vale temperar com orégano, fica ótimo! Para acompanhar, carne ou frango grelhado.

Na travessa...

...e no prato, acompanhada de um franguinho grelhado!

Estou com umas ideias novas pro blog, na segunda eu conto! Bom fim de semana a todos!!!

Bolo de cenoura

Desculpem o sumiço, mas ando sem ideias e sem permissão da mamãe para usar a cozinha. Mas, consegui fazer um bolo hoje! Esta não é a melhor receita de bolo de cenoura, deu meio errado, mas vou tentar outro dia de novo e, se der certo, posto aqui! Agora vamos à que deu errado!

Você vai precisar de:

Para a massa
.3 cenouras médias raspadas e picadas
.1 xícara (chá) de óleo
.2 xícaras (chá) de açúcar
.3 ovos
.1 colher (sopa) de fermento em pó
.1 pitada de sal
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para a cobertura
.6 colheres (sopa) de chocolate em pó
.1 lata de leite condensado
.1 colher (sopa) de manteiga

Dicas: para quem não sabe, para raspar a cenoura é só lavá-la bem e, com uma faca, ir raspando mesmo, tirando a parte "suja" dela. A cobertura é a da mamãe, fica maravilhosa!

Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha. Acrescente-a aos poucos e bata um pouquinho até formar bolhas. Dica: segundo minha mãe, tem que colocar a massa em um recipiente e, só então, jogar a farinha e bater. Vale a tentativa. Unte uma fôrma e asse em forno preaquecido quente por, aproximadamente, 30 minutos. Dica: para saber se está bom, enfie um palito ou garfo e observe se ele sai seco. Dica: eu usei fôrma retangular, mas acho que a redonda de furo no meio fica melhor. Cobertura: em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó. Mexa até dar ponto de brigadeiro e jogue por cima do bolo. Dica: é bom deixar a mistura ficar mais cremosinha, pois se fica muito líquida escorre no bolo, igual aconteceu com o meu.


Ficou meio batumado, tadinho... mas quem comeu disse que está bom. Eu não curti muito, quem sabe amanhã eu goste mais.. hehe..

Vai um pedaço aí?!

Quero ideias de receitas para fazer!! Coisas práticas e gostosas! hehehe..